Brugen af medicin mod type 2-diabetes kan stadig ikke fuldt ud kompensere for virkningen af underernæring på blodsukkerniveauet.Korrekt ernæring er en væsentlig del af effektiv behandling af type 2-diabetes og vil hjælpe dig med at nå dine blodsukkermål.
Ernæringsmæssige tilgange til personer med type 2-diabetes, som er eller ikke er overvægtige, arteriel hypertension osv. vil variere noget.
Langt de fleste overvægtige med type 2-diabetes. Overvægt forhindrer dets eget insulin i at virke effektivt, hvorfor blodsukkerniveauet forbliver højt.Derfor er vægttab en uundværlig betingelse for rationel behandling!Selv moderat vægttab (med 5-10%) forbedrer kulhydratmetabolismen, især i den tidlige periode af sygdommen.
Hvordan opnår man vægttab?
Det skal med det samme bemærkes, at der ikke er nogen specifikke produkter eller lægeplanter til vægttab. I øjeblikket er der ingen medicin, der i sig selv, uden slankekure, kunne give et yderst effektivt og fuldstændig sikkert vægttab.
Energibærere i fødevarer er dets tre komponenter:proteiner, fedt og kulhydrater. Den mest kaloriefattige af dem er fedtstoffer, de indeholder 9 kcal pr. 1 gram; i proteiner og kulhydrater - 4 kcal pr. 1 gram.
Den mest effektive måde at reducere kalorieindholdet i en diæt på er at reducere dens fedtindhold. Dette er ikke kun sikkert, men også nyttigt for en moderne person, da vores kost desværre er overmættet med fedt. Sammenlignet med fedtstoffer kan kalorieindholdet i proteiner og kulhydrater betragtes som moderat, men for at opnå en god effekt i vægttab skal de stadig begrænses lidt.
Der er en række produkter, der ikke skal begrænses, når man skal tabe sig. Tværtimod er det disse produkter, der kan kompensere for ovennævnte begrænsninger og genopbygge den reducerede mængde mad. Denne gruppe af fødevarer er hovedsageligt repræsenteret af grøntsager, som er fattige på næringsstoffer, men rige på vand, samtvegetabilske fibreder ikke fordøjes. Vegetabilske fibre bringer mange fordele til kroppen: de forbedrer tarmfunktionen, hjælper med optagelsen af vitaminer, har en gavnlig effekt på fedtstofskiftet osv.
Der er tre grupper af produkter, som for at reducere vægten skal indtages på forskellige måder.Ser man på disse grupper, vil du helt sikkert have en tilknytning til et lyskryds.
Maksimal grænse
Fødevarer med højt kalorieindhold: rig på fedt, alkohol, sukker og konfekture
Eksempler:enhver olie, svinefedt, creme fraiche, mayonnaise; fløde, fed hytteost og ost; fedtet fisk, fjerkræhud, dåsekød; fisk og grøntsager i olie; fedt kød, røget kød, pølser; sukker, søde drikke, honning, marmelade, syltetøj, slik, kager, småkager, chokolade, is, nødder, frø, alkoholiske drikke.
Moderat begrænset (spis halvdelen af den forrige sædvanlige portion)
Brug uden begrænsning
Er det muligt at opretholde en kaloriefattig diæt uden at tælle kalorier?
Dette er meget muligt, hvis det styres af principperne for produktvalg skitseret ovenfor. Desuden har eksperter længe erkendt, at det ikke er antallet af kalorier, som en person skal indtage (det er ret svært at specificere det nøjagtigt for hver person), men den, som en person faktisk reducerede sin kost, er vigtig!
En indikator for den korrekte overholdelse af principperne for lav-kalorie ernæring vil være opnåelsen af resultatet: vægttab! Hvis vægten ikke falder, tyder det på, at det endnu ikke har været muligt at reducere kalorieindholdet i kosten væsentligt.
Hvordan påvirker forskellige kulhydrater blodsukkerniveauet?
Kulhydrater er de eneste næringsstoffer, der direkte øger blodsukkeret, men det er ingen grund til at begrænse dem drastisk.
Kulhydrater i kosten for enhver person, inklusive en person med diabetes, bør være nok (mindst 50% af de samlede kalorier), da de er en energikilde for kroppen. Desuden har forskellige kulhydrater forskellige virkninger på blodsukkerniveauet.
Der erenkelkulhydrater (de kaldes sukkerarter), som meget let fordøjes, fordi de består af små molekyler og hurtigt optages i fordøjelseskanalen (efter 10 minutter). De øger straks og meget kraftigt niveauet af glukose i blodet. Det er af disse kulhydrater, sukker, honning fremstilles, mange af dem findes i frugtjuice (de findes også i naturlig frugt, men på grund af tilstedeværelsen af fibre er optagelsen af kulhydrater ikke så hurtig), øl. Sådanne kulhydrater findes også i flydende mejeriprodukter, men på grund af fedtindholdet optages kulhydrater ikke så hurtigt.
En anden type kulhydratkompleks(stivelse), de øger også blodsukkerniveauet, bare ikke så hurtigt og ikke så meget som simple kulhydrater. Repræsentanter for sådanne produkter: brød, korn, pasta, kartofler, majs. Stivelsesmolekylet er stort, og for at assimilere det, skal kroppen arbejde hårdt. Derfor optages den glukose, der dannes som følge af nedbrydningen af stivelse, langsommere (efter ca. 30 minutter), hvilket øger dets niveau i blodet i mindre grad.
Kulinarisk forarbejdning af stivelsesholdige fødevarer (enhver formning, langvarig termisk eksponering) bidrager til stigningen i blodsukkerniveauet. Det betyder, at en kraftig stigning i blodsukkeret, når man spiser stivelse, kan forhindres ved at bruge visse metoder til forarbejdning og madlavning. For eksempel er det mere korrekt at koge kartofler ikke i form af kartoffelmos, men at koge dem hele i deres skind, så de forbliver tætte. Det er også bedre ikke at koge grød for længe. Det er at foretrække at tilberede dem fra store ikke-knuste korn (boghvede, ris).
Berigelse af mad med plantefibre forhindrer en stigning i blodsukkerniveauet. Derfor er det bedre at købe korn- eller klidbrød, og ikke fra fint mel. Frugt og bær bør indtages i deres naturlige form, ikke i form af juice.
Der er sådanne typer kulhydratprodukter -"ledig", hvorefter niveauet af glukose i blodet ikke stiger eller stiger lidt. Disse produkter omfatter næsten alle typer grøntsager i normale mængder (undtagen kartofler). For eksempel kål, salat, persille, dild, radise, majroer, zucchini, aubergine, græskar, peber mv. Blandt produkterne i denne gruppe findes den største mængde kulhydrater i rødbeder og gulerødder, men stigningen i blodsukkeret efter dem er ikke særlig stor. Derfor, hvis du spiser dem med måde (som tilbehør, ikke mere end 200 g), kan de også ignoreres.
Skal jeg tælle kulhydrater?
En person med type 2-diabetes, som er på orale antidiabetika, eller som bare er på diæt, behøver ikke nøjagtigt at beregne mængden af kulhydrater i maden. Mange mennesker med diabetes har hørt om de såkaldte brødenheder. Et system med en sådan beregning findes for dem, der modtager insulin. Det giver dig mulighed for at korrelere mængden af forbrugte kulhydrater med de doser af korttidsvirkende insulin, som disse mennesker med diabetes injicerer før måltider.
Særlige "diabetiske" produkter
Sødestoffer kan få maden til at smage sødere uden at hæve blodsukkerniveauet eller tage på i vægt. Men i dette tilfælde taler vi kun om ikke-kaloriske sukkererstatninger. Disse omfatter aspartam, saccharin, cyclamat, acesulfamkalium, sucralose, steviosid. De påvirker ikke blodsukkerniveauet og vægten overhovedet. Men de fleste "diabetiske" fødevarer (småkager, chokolade, vafler) i stedet for sukker indeholder sorbitol, xylitol eller fruktose, som er næsten lige så høje i kalorier som sukker. Derfor skal de ved overvægt begrænses så meget som muligt, ligesom almindelige slik.
Fraktioneret kost
Fraktionel tilstand betyder flere måltider i løbet af dagen (5-6 gange, men stadig ikke oftere end efter 2, 5-3 timer) i små portioner. Dette er nyttigt, fordi sult kan opstå, når man følger en diæt med lavt kalorieindhold. At spise oftere vil hjælpe med at reducere det. Derudover indeholder en lille portion mad få kulhydrater, og det vil lette bugspytkirtlens arbejde.
Alkohol
På grund af det høje kalorieindhold (7 kcal pr. 1 g), kan alkohol bidrage til vægtøgning. Derudover forværrer det direkte indikatorerne for fedtstofskifte og blodtryk. Så begræns dit alkoholindtag så meget som muligt.
Alkohol er kendt for at have negative virkninger på leveren. Det kan forårsage hypoglykæmi, hvis en person med diabetes er på glukosesænkende medicin og insulin. Drik aldrig alkohol på tom mave!